อุตสาหกรรมร้านอาหารในบริติชโคลัมเบีย ประสบปัญหาขาดแคลนแรงงาน

นับเป็นการต่อสู้อันยาวนานสำหรับร้านอาหารในบริติชโคลัมเบียเพื่อค้นหาและรักษาพนักงานที่มีทักษะ สมาคมร้านอาหารและบริการด้านอาหารแห่งบริติชโคลัมเบียออกรายงานเมื่อเร็วๆ นี้ที่เรียกว่าปัญหาการขาดแคลนแรงงานของร้านอาหาร Metro Vancouver

ตามรายงาน บริติชโคลัมเบียอาจขาดแคลนพนักงานร้านอาหารที่มีทักษะ 514,000 คนในอีกสิบปีข้างหน้า รายงานยังระบุด้วยว่าการขาดผู้เชี่ยวชาญที่มีทักษะในอุตสาหกรรมร้านอาหารส่วนใหญ่เกิดจากการใช้เวลาทำงานที่ยาวนาน ค่าจ้างต่ำ และวัฒนธรรมที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานของพลวัตทางสังคมที่ล้าสมัย นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงโครงการผู้ทำงานชั่วคราวชาวต่างชาติของรัฐบริติชโคลัมเบีย ยังส่งผลให้ผู้สรรหาไม่สามารถจ้างพนักงานที่มีทักษะในระดับสากลสำหรับงานว่างได้ ในขณะเดียวกัน พ่อครัวและแม่ครัวที่ทำงานในบริติชโคลัมเบียอยู่แล้วกำลังแสดงอาการเหนื่อยล้า ดังนั้นพวกเขาจึงไม่แนะนำอาชีพนี้ให้กับเพื่อนฝูง ปัจจัยเหล่านี้สร้างช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างตำแหน่งงานที่มีอยู่กับจำนวนพนักงานที่พร้อมจะเติมเต็ม

อุตสาหกรรมร้านอาหารในบริติชโคลัมเบียถือเป็นนายจ้างรายใหญ่ที่สุดที่มีอายุระหว่าง 15 ถึง 22 ปี. กลุ่มนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคนงานที่พยายามหาทุนเพื่อการศึกษา มีคุณสมบัติทางวิชาชีพ และใบอนุญาตการค้า ท่ามกลางค่าครองชีพและที่อยู่อาศัยที่สูงขึ้น

Ben Kiely เป็นเชฟในแวนคูเวอร์ผู้มีประสบการณ์ทำงานในครัวชื่อดังหลายแห่งในยุโรปและประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ปัจจุบันเขาสอนอยู่ที่ Pacific Institute of Culinary Arts (PICA) ซึ่งเป็นโรงเรียนที่สอนทักษะการทำอาหารมาเป็นเวลา 20 ปีแล้ว

คุณคีลี่อธิบายว่าปัญหาด้านแรงงานในอุตสาหกรรมร้านอาหารมีสาเหตุหลายประการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือตำแหน่งแม่ครัวระดับเริ่มต้นจ่ายค่าจ้างต่ำมาก. แวนคูเวอร์เป็นหนึ่งในเมืองที่แพงที่สุดในโลก เมื่อพิจารณาถึงเรื่องดังกล่าวแล้ว คนงานรุ่นใหม่จะไม่ถูกดึงดูดเข้าสู่อุตสาหกรรมร้านอาหารอีกต่อไป เนื่องจากการมีชีวิตรอดด้วยค่าจ้างที่ต่ำในเมืองที่มีราคาแพงถือเป็นงานที่ยากลำบาก

เหตุผลที่สอง ดังที่ Kiely ชี้ให้เห็นก็คือ อุตสาหกรรมร้านอาหารยังคงดำเนินการบนพลวัตทางสังคมที่ล้าสมัย เขาบอกว่านักเรียนที่ดีที่สุดของเขาส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงในอุตสาหกรรมร้านอาหารยังไม่ค่อยมีบทบาทมากนัก อาจเนื่องมาจากวัฒนธรรมปิตาธิปไตยที่ร้านอาหารมักจะปฏิบัติตาม เขาบอกว่าวัฒนธรรมนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอย่างยิ่ง ความสามารถพิเศษควรได้รับการยอมรับและต้องได้รับการส่งเสริมให้เจริญรุ่งเรือง

ปัญหาอีกประการหนึ่งที่คุณคีลี่ชี้ให้เห็นคือปัญหาเกี่ยวกับวีซ่านักเรียน เขากล่าวว่านักเรียนต่างชาติรุ่นก่อนๆ สามารถเรียนที่ PICA ได้ จากนั้นจึงยื่นขอวีซ่าทำงานสองปีเพื่อประกอบอาชีพของตน อย่างไรก็ตาม ภายใต้กฎระเบียบวีซ่าฉบับแก้ไข นักเรียนต่างชาติไม่สามารถทำเช่นนั้นได้อีกต่อไป. เนื่องจากกฎใหม่ทำให้พวกเขาไม่มีคุณสมบัติได้รับวีซ่าทำงาน พวกเขาจึงต้องออกจากงานหลังจากเสร็จสิ้นการฝึกอบรม

Mr Kiely เสริมว่ามีความต้องการพ่อครัวสูง แต่นักศึกษาต่างชาติที่มีคุณสมบัติเหมาะสมไม่สามารถมาดำรงตำแหน่งเหล่านั้นได้

Y-Axis นำเสนอผลิตภัณฑ์วีซ่าและการย้ายถิ่นฐานที่หลากหลาย รวมถึงบริการสำหรับนักศึกษาต่างชาติที่ต้องการ รวมถึงวีซ่าศึกษาสำหรับแคนาดา วีซ่าทำงานสำหรับแคนาดา การประเมินผลของแคนาดา วีซ่าเยี่ยมชมสำหรับแคนาดา และวีซ่าธุรกิจสำหรับแคนาดา เราทำงานร่วมกับที่ปรึกษาด้านการตรวจคนเข้าเมืองที่มีการควบคุมในแคนาดา

หากคุณกำลังมองหาการศึกษา การทำงานในประเทศแคนาดา, เยี่ยมชม, ลงทุน หรือ ย้ายไปแคนาดาพูดคุยกับ Y-Axis บริษัทตรวจคนเข้าเมืองและวีซ่าอันดับ 1 ของโลก

หากคุณพบว่าบล็อกนี้น่าสนใจ คุณอาจจะชอบ...

แคนาดาเชิญ 3400 ในการจับรางวัล Express Entry ครั้งแรกของปี 2020