เร็วๆ นี้ วิทยาลัยแกงในอังกฤษ

16 มี.ค.2009 เวลา 0317 น. IST, เอียนส์ ลอนดอน: เนื่องจากกฎการเข้าเมืองที่เข้มงวดมากขึ้น ผู้จัดเลี้ยงและร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารอินเดียในอังกฤษกล่าวว่าพวกเขาต้องการวิทยาลัยสอนแกงเฉพาะทางเพื่อช่วยอุตสาหกรรมที่เผชิญกับ "หายนะ" London School of Curry ได้รับการเสนอโดยผู้นำของอุตสาหกรรมมูลค่า 3.5 พันล้านปอนด์ ซึ่งกล่าวว่าระบบตรวจคนเข้าเมืองแบบอิงคะแนนแบบใหม่ ทำให้ยากต่อการสรรหาเชฟที่มีคุณสมบัติเหมาะสมซึ่งสามารถปรุงอาหารอินเดียได้ ภายใต้ระบบอิงคะแนน เชฟที่นำเข้าจากเอเชียใต้ไม่เพียงแต่ต้องรู้ทักษะการทำอาหารของตนเองเท่านั้น แต่ยังต้องมีรายได้สูงและมีคุณสมบัติอย่างเป็นทางการนอกเหนือจากความรู้ภาษาอังกฤษที่ดีอีกด้วย ร้านอาหารพบว่ากฎที่ดูหมิ่นต้องเผชิญกับค่าปรับที่เข้มงวด และกรมตรวจคนเข้าเมืองได้บุกค้นร้านอาหารหลายแห่งในสหราชอาณาจักรเมื่อเร็ว ๆ นี้ ชีค อัคลัก อาเหม็ด จากสมาคมผู้จัดเลี้ยงบังกลาเทศ บอกกับหนังสือพิมพ์ดิออบเซิร์ฟเวอร์ว่า จำเป็นต้องมีพนักงานเพิ่ม 30,000 คนเพื่อเติมเต็มปัญหาการขาดแคลน “เชฟของเรามีทักษะในการทำอาหาร — เพียงแต่ไม่เป็นที่รู้จักและมีคุณสมบัติที่สามารถพกพาได้” เขากล่าว “หากเราไม่ได้รับอนุญาตให้นำผู้คนจากภายนอก สิ่งที่เราพูดคือโปรดช่วยเราฝึกอบรมผู้คนในท้องถิ่น” เขากล่าวเสริม อุตสาหกรรมกล่าวว่าเงินทุนของรัฐบาลเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดตั้งวิทยาลัย ซึ่งจะเสนออนุปริญญาด้านการทำแกงแก่นักศึกษาประมาณ 1,200 คนต่อปี แผนดังกล่าวได้รับการสนับสนุนจากสมาชิกสภาผู้แทนราษฎรพรรคอนุรักษ์นิยม แอนน์ เมน ซึ่งกล่าวว่า "พวกเขามองว่าเป็นการช่วยอุตสาหกรรม การส่งคนว่างงานไปร้านอาหารแกงชั้นนำไม่ใช่เรื่องดี และคาดหวังว่าพวกเขาจะสามารถเข้าใจเครื่องเทศ การผสม และการปรุงอาหารได้ ” เอนัม อาลี ผู้บริหารร้านอาหาร Le Raj ที่ขึ้นทะเบียนมิชลินในเมืองเอปซอม เตือนว่า "ร้านอาหารอินเดียจะหายไปเช่นเดียวกับผับทั่วไป เว้นแต่รัฐบาลจะทำงานร่วมกับเรา"